Voilà une recette zéro-déchet à réaliser facilement.
J’essaye petit à petit de limiter mes déchets alimentaires. Le cake est donc mon allier car il est déclinable à l’infini.
Cette recette permet d’utiliser toutes les parties de la botte de radis : un cake et des radis à croqués à l’apéritif.
Cake aux fanes de radis
Portions: 1 cake
Ingrédients
- 1 botte de radis
- 150 g skyr
- 140 g farine
- 4 oeufs
- 10 cl lait
- 1 cc levure
- 1 cc curry
- 1 cc cumin
- sel/poivre
- 1 oignon
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Laver et égoutter les fanes de radis.
- Emincer l'oignon et le faire revenir 6/7 minutes dans une poele anti-adhésive.
- Ajouter les fanes de radis et poursuivre la cuisson 5 minutes. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les épices. Ajouter les oeufs, le skyr, le lait, les oeufs et battre énergiquement à l'aide d'un fouet.
- Ajouter les fanes de radis, l'oignon et mélanger de nouveau.
- Dans un moule à cake anti-adhésif, verser le mélange.
- Enfourner 45 minutes.
Notes
- Se mange aussi bien chaud que froid.
- A l’apéritif ou en plat avec une bonne salade.
