Cake aux fanes de radis

Cake aux fanes de radis

Voilà une recette zéro-déchet à réaliser facilement.

J’essaye petit à petit de limiter mes déchets alimentaires. Le cake est donc mon allier car il est déclinable à l’infini.

Cette recette permet d’utiliser toutes les parties de la botte de radis : un cake et des radis à croqués à l’apéritif.

Cake aux fanes de radis

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Portions: 1 cake

Ingrédients

  • 1 botte de radis
  • 150 g skyr
  • 140 g farine
  • 4 oeufs
  • 10 cl lait
  • 1 cc levure
  • 1 cc curry
  • 1 cc cumin
  • sel/poivre
  • 1 oignon

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Laver et égoutter les fanes de radis.
  • Emincer l'oignon et le faire revenir 6/7 minutes dans une poele anti-adhésive.
  • Ajouter les fanes de radis et poursuivre la cuisson 5 minutes. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les épices. Ajouter les oeufs, le skyr, le lait, les oeufs et battre énergiquement à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter les fanes de radis, l'oignon et mélanger de nouveau.
  • Dans un moule à cake anti-adhésif, verser le mélange.
  • Enfourner 45 minutes.

Notes

  • Se mange aussi bien chaud que froid.
  • A l’apéritif ou en plat avec une bonne salade.
Cakes aux fanes de radis