Salade de pâtes de pois cassés
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 100 g pâtes de pois cassés
- 50 g petits pois
- 1/2 oignons
- 100 g champignons
- Quelques baies de goji
- ½ cc paprika
- sel/poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et réserver.
- Emincer l'oignon et couper les champigons en petites lamelles
- Faire revenir l'oignon avec un filet d'huile de coco
- Ajouter les champignons, les petits pois et le paprika. Saler et poivrer.
- Mélanger l'ensemble des ingrédients.
Notes
Avec un houmous de poivron c'est vraiment délicieux !