Go Back

Type de plat: Dessert, Goûter, snacks
Portions: 12 portions

Ingrédients

Les biscuits

  • 200 g farine demi complète
  • 60 g huile de noisette
  • 100 g sirop d'agave
  • 70 g crème de soja
  • 1 oeuf
  • 7 g levure
  • 1 pincée sel

L'interieur

  • 50 g chocolat noir
  • 1 cs purée de noisettes

Instructions

Le biscuit

  • Mélanger la farine, la levure, l'oeuf et le sel
  • Ajouter le sirop d'agave, l'huile de noisettes et la crème de soja tout en remuant
  • La pâte doit être homogène mais il est difficile de la travailler à la bain
  • Mettre du papier sulfurisé sur une paque de cuisson
  • Utiliser une poche à douille pour former des petits cercles (3cm de diamètre environ)
  • Enfourner 13/15min à 180°C
  • Laisser refroidir environ 1h

L'interiereur

  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  • Une fois fondue ajouter la purée de noisettes
  • Mettre au frigo 40min
  • Il ne faut pas que le chocolat soit trop liquide et qu'il se tienne bien

Assemblage

  • Déposer une cuillère à café du mélange chocolat/noisettes au centre d'un biscuit. Déposer un autre biscuit en effectuant une pression jusqu'à ce que le chocolat soit visible.

Notes

  • Vous pouvez remplacer la purée de noisettes par de la purée d'amandes 
  • A conserver dans un endroit sec