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Cookies aux pépites de chocolat

Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions: 6 cookies

Ingrédients

  • 160 g farine de blé
  • 50 g farine d'avoine
  • 1 oeuf
  • 40 g sucre de coco jusqu'à 60g pour les gourmands
  • 40 g huile de coco
  • 50 g lait végétal ou non
  • 6 g levure
  • 100 g chocolat noir jusqu'à 120g
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Mélanger le sucre, l'huile de coco, le lait et l'oeuf.
  • Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger de nouveau. Réserver au frigo 15min.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Ecraser le chocolat à l'aide d'un couteau (ne pas mixer, l'idée est d'avoir de grosses pépites)
  • Incorporer les pépites à la pâte. Former 6 petites boules et les applatir sur une feuille de papier cuisson (environ 1 cm d'épaisseur).
  • Enfourner 15/18min. Laisser refroidir avant de déguster.

Notes

  • Recette pour 6 gros cookies ou 8 moyens.
  • Mettre à 180°C si votre four est puissant
  • Se conserve dans un contenant hermétique 3/4 jours