Brownie fondant / courgette
Portions: 1 brownie
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 230 g courgettes environ 2
- 3 oeufs
- 80 g farine
- 40 g sucre de coco
- 1 pincée sel
- 1 poignée noisettes
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
- Tapisser un moule carré avec du papier sulfurisé
- Laver et raper très finement les courgettes. Bien les essorer afin d'éliminer l'eau et réserver dans une passoire.
- Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un mélange bien mousseux. Puis monter les blancs en neige ferme.
- Faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes), le rajouter au mélange jaune/sucre et ajouter les courgettes rapées. Mélanger.
- Ajouter la farine et le sel au mélange et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte bien homogène.
- A l'aide d'une maryse incorporer les blancs en neige. Lorsque le mélange est bien lisse, le verser dans le moule.
- Concasser les noisettes et les rajouter sur le dessus.
- Enfourner pendant 20min.