Gratin de patate douce
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 2 patates douces
- 4 oeufs
- 200 ml lait de coco
- 1 cc curry
- persil (facultatif)
- sel/poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher et laver les patates douces. Les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
- Dans un saladier battre les oeufs avec les épices.
- Ajouter le lait de coco et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
- Dans un plat à gratin disposer les rondelles de patates douces les unes à côtés des autres.
- Ajouter par dessus la préparation. Saupoudrer de persil (facultatif).
- Enfourner 55min à 1h15 (dépend de la puissance de votre four). Piquer les patates douces avant de sortir du four, il faut qu'elles soient tendres.
Notes
- Petite astuce : si vous voyez que vos patates douces ne sont pas cuites mais que le dessus commence à brûler, vous pouvez tout fait couvrir votre gratin et le laisser cuire tranquillement.