Pain burger moelleux
Portions: 4 pains
Ingrédients
- 260 g farine de blé
- 1 sachet levure boulangère
- 60 ml eau tiède
- 60 ml lait végétal (ou non)
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cs sucre de coco ou de stévia
- 10 g huile de coco
- 5 g sel
- graines de sésame
Instructions
- Mélanger l'eau et le lait TIEDE (pas chaud ni frois sinon vous risquez de tuer la levure) et y verser la levure. Laisser reposer 15min.
- Dans un saladier déposer le mélange eau/levure/lait, la farine, le sucre de coco, le sel et l'oeuf. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et elastique puis façonner une boule.
- Ajouter ensuite l'huile de coco et pétrir de nouveau.
- Recouvrir le saladier d'un torchon propre et laisser reposer 1h à température ambiante et à l'abri de l'air.
- La pâte doit doubler de volume. La re pétrir légèrement pour la dégazer. Diviser en 4 petites boulettes puis les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 30min.
- Préchauffer le four à 180°C chaleur traditionnelle. Badigeonner un jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et parsemer quelques graines de sésame sur le dessus.
- Enfourner 15min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de les couper en deux.
Notes
- Si vous constatez que votre pâte est tropcolllante n'hésitez pas à rajouter un peu de farine.
- Une fois cuits vous pouvez les congeler et les ressortir quelques heures avant de les garnir