• Préchauffer le four à 180°C
• Mixer les dattes afin d'obtenir une texture homogène.
• Dans un saladier, mélanger le son, les flocons, la poudre d'amandes, les graines de chia et de courge ainsi que le sel. Mélanger.
• Ajouter l'oeuf, le sirop d'agave, la purée de dattes et la compote. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Avec moule à barres (lien en bas de l'article)

• Disposer le mélange dans chaque moule en tassant bien.

Sans moule à barres

• Déposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
• Déposer le mélange et l'étaler en formant un rectangle d'environ 3cm d'épaisseur. Couper les bords pour avoir un beau rectangle.
• A la sortie du four laisser bien refroidir et déguster. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à l'abri de l'air.