• Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf le lait.
• Ajouter le lait en 3/4 fois en mélangeant avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Couvrir d'un linge propre et laisser reposer environ 1h à température ambiante.
• Faire chauffer une poêle. Y déposer une louche de pâte. Laisser cuire environ 30/40s de chaque côté. Réitérer l'opétation avec toute la pâte.
• Les laisser refroidir avant de les garnir.

Garniture

• Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
• Les mettre dans une casserole à feu moyen avec le miel et la cannelle puis laisser cuire une vingtaine de minutes. Je surveille la cuisson et j'ajoute un peu d'eau si je vois que ca accroche.
• La préparation est prête lorsque les pommes sont réduites en purée.
• Laisser refroidir.
• Pour le pliage, suivre les indications ci-dessous.