Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
Les déposer dans une casserole avec la cannelle et 3/4CS d'eau (pour éviter que ca accroche). Faire cuire quinzaine de minutes. En fin de cuisson, les écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette.
Dans une autre petite casserole faire cuireles framboises congelées 5/6min (il faut qu'elle se tiennent et que ce ne soit de la purée). Retirer du feu et ajouter les framboises aux pommes. Mélanger les deux préparations.
Le crumble
Dans un saladier mélanger le son d'avoine avec la farine de petit épeautre.
Ajouter le miel et la purée d'amandes.
Commencer par mélanger avec une cuillère puis finir de mélanger avec lesdoigts de manière à obtenir un "sablage".
Assemblage
Dans des petites coupelles déposer le mélange pomme/framboise.
Recouvrird'une couche de crumble.
Enfourner pendant 15min.
Notes
Si vous préparez les crumbles en avance je vous conseille de les cuire au dernier moment.