• Préchauffer le four à 200°C

Pour la garniture

• Emincer l'oignon et couper le poulet en tout petits morceaux.
• Dans une poele faire revenir l'oignon et le poulet à feu moyen pendant 3/4min.
• Eplucher, laver et râper la carotte. L'ajouter au poulet avec les épices et le coulis de tomate. Laisser cuire 5min à feu doux.
• Laisser refroidir totalement.

Pour la pâte

• Déposer les ingrédients dans l'orde en terminant par l'eau. Pétrir à la main afin d'obtenir une boule homogène. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine.
• Réserver au frais 30min pour qu'elle soit plus facile à façonner.
• L'étaler à l'aide d'un rouleau à patisserie sur un plan de travail fariné.
• Utiliser un emporte pièce d'environ 10-12cm de diamètre pour former une dizaine de cercles.

Montage

• Garnir les cercles avec eviron deux cuillères à soupe de garniture. Refermer et sceller les empanadas.
• Badigeonner chaque empanadas de jaune d'oeuf (ou d'un peu de lait végétal)
• Enfourner 20min.