Boulettes de haricots rouges au paprika fumé
Portions: 12 boulettes
Ingrédients
- 240 g haricots rouges cuits soit 1 boîte
- 35 g flocons d'avoine petits
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cc paprika fumé
- 1/2 cc cumin
- 1/2 cc piment
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- sel/poivre
- farine
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler et couper l'oignon. Presser la gousse d'ail et mettre le tout dans un mixeur.
- Rincer et égoutter les haricots rouges et les ajouter dans le mixeur avec l'ensemble des épices, la coriandre fraîche et les flocons d'avoine.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se tienne bien.
- Déposer du papier sulfurisé (ou un tapis de cuisson en silicone) sur une plaque allant au four.
- Mettre un peu de farine dans un bol. Fariner légèrement vos mains.
- Former les boulettes en roulant un peu de pâtes dans vos mains. Puis les déposer sur la plaque de cuisson. Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.
- Enfourner 25 minutes.
Notes
- Les boulettes sont assez fragiles. Je vous conseille de ne pas les laisser trop longtemps dans la sauce car elle vont avoir tendance à se casser.
- En revanche mélangez-les tout de même avec une sauce lors de la dégustation. Ici j'ai cuisiné une sauce tomate, basilic et paprika :)