Clafoutis aux poireaux et petits pois
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 2 blancs de poireaux
- 100 g petits pois
- 4 oeufs
- 30 g farine demi-complète
- 80 ml lait de coco
- 1 + ½ cc curry
- ½ cc muscade
- herbes de Provence (ou autre)
- sel/poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les blancs de poireaux puis les émincer assez finement.
- Les faire cuire environ 10min dans un fond d'eau. Ajouter ensuite les petits-pois (déjà cuits) et poursuivre la cuisson 5min.Egoutter et réserver.
- Dans un saladier déposer la farine, les oeufs, le lait de coco et les épices puis battre à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Dans un plat à gratin, mettre en premeir les poireaux puis recouvrir avec la préparation.
- Parsemer d'un peu d'herbes de Provence et enfourner environ 40min.
Notes
- Conservation 2/3 jours au frais
- Se mange froid, tiède ou chaud.