Frittata carottes et ciboulette
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 150 g carottes
- 1 oignon
- 2 cs ciboulette
- 90 ml lait
- 3 oeufs
- sel/poivre
- 1/2 cc cumin
Instructions
- Laver et éplucher les carottes. Deux options pour les couper : soit en rondelles très fines à la mandoline soit en les rapants.
- Emincer finement l'oignon.
- Faire revenir le tout dans une poêle anti adhésive environ 10min (un peu plus si vous couper les carottes en rondelles). Ajouter 2/3 cuillères à soupe d'eau pour éviter que ça accroche. Les carottes doivet être légèrement fondantes.
- Pendant ce temps battre les œufs avec le lait, les épices ainsi que la ciboulette ciselée.
- Verser le mélange sur les carottes. Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.
- Déguster immédiatement.
Notes
- Si vous souhaitez ajouter du fromage à la recette je vous conseille, après les instructions précédentes de saupoudrer le tout de fromage et d'enfourner 10minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C. Attention, la poêle doit pouvoir aller au four !!!!!