Banana bread aux pomme et pépites de chocolat
Portions: 8 parts
Ingrédients
- 180 g farine de blé
- 70 g sucre de coco
- 7 g levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 bananes
- 2 oeufs
- 125 g yaourt nature
- 20 g crème de soja ou crème liquide classique
- 70 g pépites de chocolat
- 1 pomme
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier puis mélanger.
- Réduire les bananes en purée à l'aide d'une fourchette et les ajouter à la préparation.
- Ajouter les oeufs et le yaourt puis commencer à mélanger.
- Ajouter la crèmedesoja et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Eplucher la pomme et la couper en petits morceaux. L'incorporer au mélange.
- Terminer par ajouter les pépites de chocolat à la préparation et mélanger délicatement.
- Verser dans un moule en silicone ou un moule chemisé de papier sulfurisé.
- Enfourner 45-50 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
- Si vous n'avez pas de pépites de chocolat vous pouvez mixer (ou couper) légèrement des carreaux de chocolat.
- Il est possible de remplacer la pomme par de la poire.
- Conservation 3/4 jours maximum à l'abri de l'air.
- Congélation possible.