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Woopies sans sucre raffiné

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson12 minutes
Temps de repos20 minutes
Temps total42 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter, snacks
Portions: 16 woopies

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 30 g farine
  • 30 g maïzena
  • 25 g sucre de coco
  • 1 pincée sel
  • 60 g chocolat noir

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Monter fermement les blancs en neige avec une pincé de sel.
  • Ajouter progressivement les jaunes, le sucre, la farine et la maïzena en continuant de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits cercles de pâte à l'aide d'une petite cuillère.
  • Enfourner 12 minutes. Il faut que les cercles soient légèrement dorés sur le dessus. Laisser refroidir totalement.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec 2cs d'eau.
  • Déposer un peu de chocolat au centre d'une coque puis refermer avec une utre moitié. Appuyer délicatement pour répartir le chocolat.
  • Poser sur une grille. Réitérer l'opération.
  • Mettre au réfrigérateur 20 minutes pour figer le chocolat.

Notes

  • Vous pouvez remplacer le chocolat par de la pâte à tartiner.
  • Conservation 2 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.