Déposer tous les ingrédients dans un saladier. Commencer à mélanger à la cuillère puis terminer en pétrissant à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Fariner le plan de travail puis étaler la pâte en fonction de la taille de votre moule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Foncer le moule à tarte puis piquer le fond en utilisant une fourchette puis la mettre au réfrigérateur une dizaine de minutes (cela évitera que la pâte s'affaisse à la cuisson).
La garniture
Couper les tomates en fines lamelles.
Ciseler très finement les feuilles de basilic.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter les épices et les feuilles de basilic puis mélanger.
Déposer les tomates sur le fond de tarte. Recouvrir le tout avec le mélange oeufs/lait.