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Banana bread aux fruits rouges

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner, snacks
Portions: 6 cakes

Ingrédients

  • 1 bananes bien mûre
  • 100 g fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 100 g farine de blé
  • 50 g maïzena
  • 1/2 paquet levure chimique
  • 30 g sucre de coco
  • 60 g fruits rouges frais
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, réduire les bananes en purée à l'aide d'une fourchette.
  • Ajouter les oeufs et le yaourt.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Terminer en ajoutant les fruits rouges à la préparation. En garder quelques-uns pour la décoration.
  • Verser la pâte dans des moules à cake et déposer les fruits rouges restants sur le dessus.
  • Enfourner 25 minutes
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

  • Conservation dans un contenant hermétique 3/4 jours.