Fondue de poireaux à l'indienne
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 600 g blancs de poireaux
- 20 cl lait de coco
- 1 cc curry
- 1 cc curcuma
- 1/2 cc gingembre
- sel/poivre
Instructions
- Couper les poireaux en petits troncons. Les laver.
- Mettre un fond d'eau dans une casserole puis ajouter les poireaux et les épices puis faire cuire à feu doux pendant 20min en remuant de temps en temps (rajouter un peu d'eau si besoin).
- Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 5min en remuant.
- Ici j'ai accompagnée la fondue de pâtes à l'épeautre et d'un oeuf mollet
Notes
- Accompagner de pâtes, riz, légumineuses...