Fondue de poireaux à l’indienne

Fondue de poireaux à l’indienne

Une recette avec des poireaux toute simple mais tellement bonne.

J’ai utilisé des épices indiennes : curry, gingembre, curcuma… faîtes-vous plaisir ! Avec un peu de lait de coco pour adoucir le tout !

Enjoy !

Fondue de poireaux à l’indienne

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson30 min
Temps total35 min
Type de plat: Accompagnement
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g blancs de poireaux
  • 20 cl lait de coco
  • 1 cc curry
  • 1 cc curcuma
  • 1/2 cc gingembre
  • sel/poivre

Instructions

  • Couper les poireaux en petits troncons. Les laver.
  • Mettre un fond d'eau dans une casserole puis ajouter les poireaux et les épices puis faire cuire à feu doux pendant 20min en remuant de temps en temps (rajouter un peu d'eau si besoin).
  • Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 5min en remuant.
  • Ici j'ai accompagnée la fondue de pâtes à l'épeautre et d'un oeuf mollet

Notes

  • Accompagner de pâtes, riz, légumineuses…