Steak végétarien brocoli/boulgour
Portions: 4 steaks
Ingrédients
- 1/2 brocoli
- 100 g boulgour cru
- 1 oignon
- 5 CS farine demi complète
- 1/2 jus de citron
- 2 poignée persil frais
- sel/poivre
Instructions
- Faire cuire le boulgour et le brocoli, bien égoutter et réserver.
- Emincer et faire revenir l'oignon 5/6min.
- Mixer tous les ingrédients (brocolis, citron, boulgour, oignon, persil, farine, sel et poivre) grossièrement.
- Laisser reposer environ 30 min pour que la farine absorbe l'humidité. Si le mélange est trop liquide rajouter de la farine.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former vos steaks sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfouner 20/25min
Notes
- Congélation possible