Dans un saladier mélanger les ingrédients secs (farine, sucre et levure).
Ajouter les oeufs et la compote puis commencer à mélanger.
Puis ajouter le yaourt et le lait tout en mélangeant au fouet afin de ne pas avoir de grumeaux.
Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen.
Lorsqu'elle est bien chaude, déposer une louche de pâte d'un centimètre dépaisseur environ. Cuire le pancake 1 minute environ de chaque côté. (Si la poêle n'est pas anti adhésive la badigeonner légèrement avec un pinceau d'huile de coco)