Cookies coeur coulant
Portions: 6 cookies
Ingrédients
- 210 g farine de blé
- 1 oeuf
- 30 g sucre de coco
- 40 g huile de coco
- 50 g lait végétal ou non
- 50 g chocolat noir
- 70 g pépites de chocolat noir
- 6 g levure
- 1 pincée sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Former 6 cercles (diamètre environ 4cm) sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre au congélateur 20min.
- Dans un saladier, mélaanger le lait, l'huile, l'oeufs et le sucre coco. Puis ajouter la farine, le sel et mélanger à nouveau. Pour terminer ajouter les pépites de chocolat et remélanger. Réserver 20min au frigo.
- Préchauffer le four à 180°C
- Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four puis former 12 cookies très fins.
- Placer un cercle de chcolat sur un cookie, recouvrir d'un autre cookie et souder les bords. Réitérer l'opération pour faire les 6 cookies.
- Enfourner 12 min max.
- Laisser refroidire avant de déguster.
Notes
- Conservation 3/4 jours
- Si vous m'avez pas de pépites de chocolat vous pouvez tout simplement couper grossièrement des carreaux de chocolat.