Cookies coeur coulant

Cookies coeur coulant

Un dimanche cocooning où j’ai pris le temps de faire de bons cookies coeur coulant pour ma maman 😉

Ils sont sans sucre raffiné ni beurre !!

Une recette à tester de toute urgence 😀

Cookies coeur coulant

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson12 min
Portions: 6 cookies

Ingrédients

  • 210 g farine de blé
  • 1 oeuf
  • 30 g sucre de coco
  • 40 g huile de coco
  • 50 g lait végétal ou non
  • 50 g chocolat noir
  • 70 g pépites de chocolat noir
  • 6 g levure
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Former 6 cercles (diamètre environ 4cm) sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre au congélateur 20min.
  • Dans un saladier, mélaanger le lait, l'huile, l'oeufs et le sucre coco. Puis ajouter la farine, le sel et mélanger à nouveau. Pour terminer ajouter les pépites de chocolat et remélanger. Réserver 20min au frigo.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four puis former 12 cookies très fins.
  • Placer un cercle de chcolat sur un cookie, recouvrir d'un autre cookie et souder les bords. Réitérer l'opération pour faire les 6 cookies.
  • Enfourner 12 min max.
  • Laisser refroidire avant de déguster.

Notes

  • Conservation 3/4 jours
  • Si vous m’avez pas de pépites de chocolat vous pouvez tout simplement couper grossièrement des carreaux de chocolat.

Pour les ingrédients utilisés :
KAZIDOMI –> -20€ sur l’abonnement avec mon code SAINPLICITE20
– huile de coco : ici
-sucre de coco : ici