Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Former 6 cercles (diamètre environ 4cm) sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre au congélateur 20min.
Dans un saladier, mélaanger le lait, l'huile, l'oeufs et le sucre coco. Puis ajouter la farine, le sel et mélanger à nouveau. Pour terminer ajouter les pépites de chocolat et remélanger. Réserver 20min au frigo.
Préchauffer le four à 180°C
Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four puis former 12 cookies très fins.
Placer un cercle de chcolat sur un cookie, recouvrir d'un autre cookie et souder les bords. Réitérer l'opération pour faire les 6 cookies.
Enfourner 12 min max.
Laisser refroidire avant de déguster.
Notes
Conservation 3/4 jours
Si vous m'avez pas de pépites de chocolat vous pouvez tout simplement couper grossièrement des carreaux de chocolat.