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Quiche sans pâte au brocoli

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total35 minutes
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 75 g allumettes de jambon ou allumettes de bacon
  • 3 g levure chimique
  • 1 cs farine demi-complète ou farine de blé
  • 4 oeufs
  • 16 cl crème de soja ou crème liquide
  • 1/2 cc muscade
  • 1 pincée piment d'espelette
  • basilic en poudre ou frais
  • sel/poivre
  • fromage rapé (facultatif)

Instructions

  • Laver le brocoli, le détailler en fleurettes (on coupe les tiges) et le cuire environ 15minutes dans l'eau bouillante. Rincer à l'eau froide, égoutter et réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Emincer l'oignon et le faire revenir à la poele avec les allumettes de jambon pendant 5min.
  • Déposer dans l'ordre les fleurettes puis le mélange oignon/allumettes dans un moule anti-adhésif ou recouvert de papier sulfurisé.
  • Dans un saladier mettre la levure, la farine et les oeufs puis commencer à mélanger. Ajouter ensuite la crème avec le sel, le poivre, le pimentd'espelette, le basilic et la muscade. Battre énergiquement pendant 4/5min. Verser la pâte dans le moule.
  • Enfourner 25min environ (dépend de la puissance de votre four).