Quiche sans pâte au brocoli

Quiche sans pâte au brocoli

J’aime beaucoup faire des quiches sans pâte pour utiliser les légumes qu’il me reste.

Une recette légère pour le soir avec une bonne salade !!

L’avantage c’est que vous pouvez la décliner selon vos envies 😉

Une autre recette de quiche sans pâte est d’ailleurs disponible sur le blog, elle est aux champignons.

Quiche sans pâte au brocoli

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 75 g allumettes de jambon ou allumettes de bacon
  • 3 g levure chimique
  • 1 cs farine demi-complète ou farine de blé
  • 4 oeufs
  • 16 cl crème de soja ou crème liquide
  • 1/2 cc muscade
  • 1 pincée piment d'espelette
  • basilic en poudre ou frais
  • sel/poivre
  • fromage rapé (facultatif)

Instructions

  • Laver le brocoli, le détailler en fleurettes (on coupe les tiges) et le cuire environ 15minutes dans l'eau bouillante. Rincer à l'eau froide, égoutter et réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Emincer l'oignon et le faire revenir à la poele avec les allumettes de jambon pendant 5min.
  • Déposer dans l'ordre les fleurettes puis le mélange oignon/allumettes dans un moule anti-adhésif ou recouvert de papier sulfurisé.
  • Dans un saladier mettre la levure, la farine et les oeufs puis commencer à mélanger. Ajouter ensuite la crème avec le sel, le poivre, le pimentd'espelette, le basilic et la muscade. Battre énergiquement pendant 4/5min. Verser la pâte dans le moule.
  • Enfourner 25min environ (dépend de la puissance de votre four).