J’aime beaucoup faire des quiches sans pâte pour utiliser les légumes qu’il me reste.
Une recette légère pour le soir avec une bonne salade !!
L’avantage c’est que vous pouvez la décliner selon vos envies 😉
Une autre recette de quiche sans pâte est d’ailleurs disponible sur le blog, elle est aux champignons.
Quiche sans pâte au brocoli
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 brocoli
- 1 oignon
- 75 g allumettes de jambon ou allumettes de bacon
- 3 g levure chimique
- 1 cs farine demi-complète ou farine de blé
- 4 oeufs
- 16 cl crème de soja ou crème liquide
- 1/2 cc muscade
- 1 pincée piment d'espelette
- basilic en poudre ou frais
- sel/poivre
- fromage rapé (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Emincer l'oignon et le faire revenir à la poele avec les allumettes de jambon pendant 5min.
- Déposer dans l'ordre les fleurettes puis le mélange oignon/allumettes dans un moule anti-adhésif ou recouvert de papier sulfurisé.
- Dans un saladier mettre la levure, la farine et les oeufs puis commencer à mélanger. Ajouter ensuite la crème avec le sel, le poivre, le pimentd'espelette, le basilic et la muscade. Battre énergiquement pendant 4/5min. Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner 25min environ (dépend de la puissance de votre four).
