J’adore les gratins en ce mois de décembre !
Aujourd’hui je vous propose un ménage de chou-fleur et de patate douce. La patate douce apporte un côté sucré très intéressant.
Pour relever le tout j’ajoute un mélange de lait de coco, de curry et une pointe de piment.
Bien sûr, vous pouvez ajouter du fromage sur le dessus pour un gratin encore plus gourmand !
Gratin de chou-fleur et patates douces
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 2 patates douces
- 20 cl lait de coco
- 1 cc curry
- 1 pointe de piment
- sel/poivre
Instructions
- Eplucher et couper les patates douces en dés
- Détailler le chou fleur en fleurettes
- Mettre cuire l'ensemble à la vapeur une dizaine de minutes
- Pendant ce temps mettre le lait de coco avec les épices dans une casserole et laisser à feu doux 7/8min
- A la fin de la cuisson mettre les fleurettes de chou fleur et les dés de patates douces dans un plat à gratin
- Recouvrir avec le lait de coco
- Enfourner 20/25min
Notes
- Vous pouvez ajouter du formage sur le dessus pour un côté ratiné très sympa
- Vous pouvez préparer cet accompagnement la veille et le réchauffer le lendemain
