Quinoa à la cantonnaise
Portions: 2 Personnes
Ingrédients
- 70 G Quinoa Cru
- 2 Oeufs
- 10 Tomates cerises (Environ)
- 70 G Carrés de jambon
- 80 G Petits pois Crus ou cuits
- 1 Poignée Coriandre fraîche
- Sel/poivre
Instructions
- Faire bouillir une casserole d’eau et y mettre les œufs. Baisser le feu et laisser cuire 10min.
- Écaler les œufs puis les couper. Réserver.
- Faire bouillir une casserole d’eau salée (2 fois le volume de quinoa). Verser le quinoa et laisser cuire 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Couper les tomates et hacher la coriandre.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Servir froid accompagner de vinaigrette.
Notes
- Cette recette se marie très bien avec de bonnes grillades par exemple.