Cake aux carottes
Portions: 1 cake
Ingrédients
- 3 petites carottes cuites
- 4 oeufs
- 1 yaourt nature 90g
- 3 cs farine demi-complète
- 4/5 feuilles basilic
- 7 g levure
- ½ cc cumin
- ½ cc muscade
- sel/poivre
- herbes de provences
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Mixer grossièrement les carottes cuites avec les feuilles de basilic
- Mettre dans un saladier, ajouter les œufs et le yaourt puis mélanger
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Verser la préparation dans un moule à cake
- Ajouter quelques herbes de provence sur le dessus
- Mettre au four pendant 35 min
- Déguster chaud ou froid selon vos envies
Notes
Si il vous en reste vous pouvez tout à fait le congeler en tranche. Il vous suffira de réchauffer un peu au four/micro-onde. Il reste très moelleux.