Voilà une recette de tian de légumes d’été parfaite pour accompagner des grillades cet été !!!
Ça change des salades froides 😉
Pour être sûre d’utiliser des ingrédients de saison je vais sur ce site là.
Je vous avez partagé une recette de taboulé au quinoa qui trouvera aussi parfaitement sa place lors de barbecues.
Tian aux légumes d’été
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 aubergines
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 1 gousse d'ail
- herbes (ici : herbes de provence, persil, thym)
- sel/poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper l'ail en tout petit morceaux et les répartir dans le fond d'un plat allant au four.
- Laver les légumes et les couper en fines lamelles.
- Disposer les rondelles en rangées en alternant courgettes, tomates, aubergines.
- Parsemer de sel, de poivre et d'herbes de votre choix.
- Enfourner 2 heures en versant 2/3 cuillères à soupe d'eau toutes les 30 minutes environ.
- Ne pas hésiter à mettre une feuille d'aluminium en fin de cuisson si vous voyez que ca commence à brûler.
- Servir chaud avec des grillades par exemple.
Notes
- Plus le tian cuit longtemps plus les légumes seront confit (je trouve que c’est encore meilleur).
