Brioche sans beurre ni sucre raffiné

Brioche sans beurre ni sucre raffiné

Oui oui, vous avez bien lu le titre il n’y a pas de beurre !
Impossible vous dîtes ?

Et bien non ! Voici une petite brioche toute moelleuse sans beurre ni sucre raffiné.

Pour un petit-déjeuner convivial et gourmand c’est l’idéal. Mais aussi parfait pour le goûter !!!

Régalez-vous 🙂

Brioche sans beurre ni sucre raffiné

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson15 min
Temps de repos2 h
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner
Portions: 1 brioche

Ingrédients

  • 300 g farine de blé
  • 80 ml lait végétal
  • 9 g levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • 4 g sel
  • 65 g sirop d'agave
  • 70 g huile de coco

Instructions

  • Mettre légèrement le lait à chauffer (TIEDE pas bouillant). Verser la levure, couvrir et laisser reposer 15min.
  • Dans un saladier verser le mélange lait/levure, la farine, l'oeuf, lesirop d'agave et le sel. Pétrir 5 bonnes minutes.
  • Ajouter l'huile de coco (fondue et prétrir de nouveau 5 bonnes minutes. (L'étape de pétrissage est très importante pour avoir une belle brioche).
  • Former une boule et laisser gonfler la pâte en couvrant le saladier pendant 1h30 à l'abri de l'air.
  • La pâte doit avoir doublé de volume. La dégazer. Puis la diviser en 8 boulettes.
  • Placer les patons dans un moule chemisé de papier cuisson (il doivent se toucher légèrment). Couvrir d'un torchon et laisser reposer de nouveau pendant 30min.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf.
  • Enfourner 15min dans le four chaud.
  • A la fin de la cuisson, laisser refroidir et déguster.

Notes

  • Conservation au frais maximum 4 jours. Je vous conseille de la faire tiédir quelques secondes au micro-ondes 😉
  • Congélation possible

Pour les ingrédients utilisés :
KAZIDOMI –> -20€ sur l’abonnement avec mon code SAINPLICITE20
– huile de coco : ici
– sirop d’agave : ici