Biscuits moelleux fourrés au chocolat

Biscuits moelleux fourrés au chocolat

Pour la petite histoire, cette idée de recette est inspirée du goûter quotidien de ma collègue. Elle mange des petits moelleux fourrés au chocolat h24 !! Alors j’ai tenté une version maison !

Niveau goût c’est top par contre la prochaine fois je ferai des moelleux moins épais !!

Ils sont fourrés d’un mélange de chocolat et de purée de noisette. De quoi rappeler la pâte à tartiner en version saine et surtout faite maison !!!

Yummy !

Type de plat: Dessert, Goûter, snacks
Portions: 12 portions

Ingrédients

Les biscuits

  • 200 g farine demi complète
  • 60 g huile de noisette
  • 100 g sirop d'agave
  • 70 g crème de soja
  • 1 oeuf
  • 7 g levure
  • 1 pincée sel

L'interieur

  • 50 g chocolat noir
  • 1 cs purée de noisettes

Instructions

Le biscuit

  • Mélanger la farine, la levure, l'oeuf et le sel
  • Ajouter le sirop d'agave, l'huile de noisettes et la crème de soja tout en remuant
  • La pâte doit être homogène mais il est difficile de la travailler à la bain
  • Mettre du papier sulfurisé sur une paque de cuisson
  • Utiliser une poche à douille pour former des petits cercles (3cm de diamètre environ)
  • Enfourner 13/15min à 180°C
  • Laisser refroidir environ 1h

L'interiereur

  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  • Une fois fondue ajouter la purée de noisettes
  • Mettre au frigo 40min
  • Il ne faut pas que le chocolat soit trop liquide et qu'il se tienne bien

Assemblage

  • Déposer une cuillère à café du mélange chocolat/noisettes au centre d'un biscuit. Déposer un autre biscuit en effectuant une pression jusqu'à ce que le chocolat soit visible.

Notes

  • Vous pouvez remplacer la purée de noisettes par de la purée d’amandes 
  • A conserver dans un endroit sec

Lien des produits utilisés
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