Le clafoutis est vraiment une recette que j’affectionne particulièrement surtout pour sa faciliter à sa rapidité de préparation.
Il permet aussi de finir un reste de légume qui traîne dans le frigo pour ne pas gâcher.
C’est une recette que vous pouvez vraiment adapter selon vos goûts et vos envies du moment.
J’en avais fait un aux carottes et épinards qui étaient top aussi 🙂
Clafoutis aux poireaux et petits pois
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 2 blancs de poireaux
- 100 g petits pois
- 4 oeufs
- 30 g farine demi-complète
- 80 ml lait de coco
- 1 + ½ cc curry
- ½ cc muscade
- herbes de Provence (ou autre)
- sel/poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les blancs de poireaux puis les émincer assez finement.
- Les faire cuire environ 10min dans un fond d'eau. Ajouter ensuite les petits-pois (déjà cuits) et poursuivre la cuisson 5min.Egoutter et réserver.
- Dans un saladier déposer la farine, les oeufs, le lait de coco et les épices puis battre à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Dans un plat à gratin, mettre en premeir les poireaux puis recouvrir avec la préparation.
- Parsemer d'un peu d'herbes de Provence et enfourner environ 40min.
Notes
- Conservation 2/3 jours au frais
- Se mange froid, tiède ou chaud.
