Courge farcie au poulet et lentilles

Courge farcie au poulet et lentilles

Une recette originale pour cuisiner la courge autrement qu’en soupe.

Trois ingrédients principaux seulement : courge, lentilles et poulet.

Ce plat se cuisine très bien la veille et peu simplement se réchauffer le lendemain quelques minutes au micro-ondes.

Courges farcies au poulet et lentilles

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson50 min
Temps total1 h
Type de plat: Plat principal
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 1 petite courge
  • 100 g lentilles vertes (cuites)
  • 100 g blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 4 cs coulis de tomate
  • 1 cc paprika
  • sel/poivre
  • persil

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C. Laver la courge, couper la en 2 dans le sens de la longueur. L'évider à l'aide d'une cuillère. Déposer sur une plaque et enfourner pour 35-50 minutes (dépend de la taille de la courge et de la puissance du four).
  • Pendant ce temps égoutter les lentilles et réserver.
  • Emincer l'oignon et le faire revenir 5/6min.
  • Couper le poulet et l'ajouter aux oignons avec les épices. Laisser cuire 7/8min jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter la préparation dans un mixeur et mixer grossièrement.
  • Mettre les lentilles, la préparation mixée et le coulis de tomate dans une poele et laisser sur feu très doux.
  • Sortir la courge du four (les dents d'une fourchette doivent pénétrer la chair facilement). Prélever la chair de courge sans creuser trop profondément pour ne pas percer la peau. Laisser 1 cm de chair sur les bords et dans le fond.
  • Mettre la chair de la courge dans la poêle avec le reste de la farce, bien mélanger. Goûter la préparation et saler si nécessaire.
  • Répartir la farce dans les courges de manière à former un petit monticule. Vous pouvez les saupoudrer de levure maltée pour un petit goût fromagé. Renvoyer au four pour 10 minutes.

Notes

  • Pour une recette végétarienne vous pouvez simplement enlever le poulet puisque les lentilles sont une très bonne source de protéines végétales.
  • Vous pouvez très bien cuisiner ce plat la veille et le réchauffer le lendemain, c’est encore meilleur.