Crumble pomme/framboise

Crumble pomme/framboise

Voilà une crumble parfait pour un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert.

Sans sucre raffiné ni beurre.

Crumble pomme/framboise

Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 100 g framboises congelées
  • 20 g miel
  • 20 g purée d'amandes
  • 30 g farine de petit épeautre
  • 30 g son d'avoine ou flocons d'avoine mixés
  • 1 cc cannelle

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C

Préparation des fruits

  • Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
  • Les déposer dans une casserole avec la cannelle et 3/4CS d'eau (pour éviter que ca accroche). Faire cuire quinzaine de minutes. En fin de cuisson, les écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette.
  • Dans une autre petite casserole faire cuireles framboises congelées 5/6min (il faut qu'elle se tiennent et que ce ne soit de la purée). Retirer du feu et ajouter les framboises aux pommes. Mélanger les deux préparations.

Le crumble

  • Dans un saladier mélanger le son d'avoine avec la farine de petit épeautre.
  • Ajouter le miel et la purée d'amandes.
  • Commencer par mélanger avec une cuillère puis finir de mélanger avec lesdoigts de manière à obtenir un "sablage".

Assemblage

  • Dans des petites coupelles déposer le mélange pomme/framboise.
  • Recouvrird'une couche de crumble.
  • Enfourner pendant 15min.

Notes

  • Si vous préparez les crumbles en avance je vous conseille de les cuire au dernier moment.