Muffins citron et graines de pavot sans beurre

Muffins citron et graines de pavot sans beurre

Ca fait un moment que je voulais vous partager cette recette j’avoue que je n’étais pas vraiment satisfaite du résultat…

Après plusieurs essais la voilà enfin !!

J’avais essayé sous forme gâteau mais finalement je trouve qu’en version muffin c’est plus facile et plus « sympa » à déguster 😉

Muffins citron et graines de pavot sans beurre

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner, snacks
Portions: 6 muffins

Ingrédients

  • 230 g farine de blé
  • 4 oeufs
  • 50 g sucre de coco
  • 120 g fromage blanc
  • 20 g lait végétal (ou non)
  • 5 g levure
  • 2 cs graines de pavot
  • 1 citron
  • zestes de citron

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Séparer dans deux saladiers différents les blancs des jaunes.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Réserver.
  • Ajouter aux jaunes la farine, le sucre, la levure, et le yaourt puis mélanger.
  • Ajouter ensuite le jus d'un citron, les zestes d'un citron, le lait et les graines de pavot. Mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Mettre la pâte dans des moules à muffins (remplir jusqu'au 3/4).
  • Enfourner 25/30min.