Pour ceux qui me connaissent, vous savez que je ne jure que par les épices indiennes et surtout le curry !
Ce mélange a donc été une évidence.
Marier les crevettes aux saveurs du lait de coco, du curry, du cumin et du curcuma…
Une tuerie et il n’y a pas que moi qui le dit !!!
Crevettes à l’indienne
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g crevettes décortiquées
- 3 carottes
- 2 poivrons rouges
- 1 brocoli
- 1 oignon
- 1 échalote
- 200 ml lait de coco
- 1 filet d'huile de coco
- 1 cc curry
- 1/2 cc cumin
- 1/2 cc curcuma
- 1/2 cc piment
- sel/poivre
Instructions
- Couper finement l’oignon et l’échalote et faire revenir 5/6 min dans un filet d'huile de coco
- Eplucher et couper les carottes en petit morceau, faire de même avec les poivrons. Les ajouter aux oignons et échalottes (ajouter un peu d'eau si ca colle de trop) avec l'ensembledes épices puis laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
- Couper les brocolis en fleurettes.
- Porter à ébullition une casserole d'eau salée et ajouter les fleurettes de brocolis. Laisser cuire 10min (il ne faut pas qu'ils s'écrasent).
- Ajouter les crevettes décortiquées et lesfleurettes de brocoli dans la poele.
- Puis mettre le lait de coco et laisser mijoter 15min pour que toutes les saveurs se mélangent. Attention à ce que les crevettes ne sèchent pas.
- Déguster immédiatement.
Notes
- Servir avec du riz par exemple.
- Pour les épices, vous pouvez en mettre plus si vous le souhaitez.
Pour les ingrédients utilisés :
KAZIDOMI –> -20€ sur l’abonnement avec mon code SAINPLICITE20
– huile de coco : ici
