Empanadas au poulet tandoori

Empanadas au poulet tandoori

Voilà une recette de petits chaussons farcis au poulet et épices tandoori.

Ces empanadas sont délicieux et apportent un esprit de convivialité que j’affectionne particulièrement.

Empanadas au poulet tandoori

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson20 min
Temps total50 min
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Portions: 10 pièces

Ingrédients

Pâte

  • 150 g farine demi-complète
  • 150 g farine de blé
  • 110 g yaourt nature
  • 8 cl d'eau
  • 1 cc sel

Garniture

  • 150 g blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 3 cs coulis de tomates
  • 1 cs de tandoori
  • sel/poivre

Dorure

  • 1 jaune d'oeuf

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C

Pour la garniture

  • Emincer l'oignon et couper le poulet en tout petits morceaux.
  • Dans une poele faire revenir l'oignon et le poulet à feu moyen pendant 3/4min.
  • Eplucher, laver et râper la carotte. L'ajouter au poulet avec les épices et le coulis de tomate. Laisser cuire 5min à feu doux.
  • Laisser refroidir totalement.

Pour la pâte

  • Déposer les ingrédients dans l'orde en terminant par l'eau. Pétrir à la main afin d'obtenir une boule homogène. Si la pâte est trop collante, rajouter un peu de farine.
  • Réserver au frais 30min pour qu'elle soit plus facile à façonner.
  • L'étaler à l'aide d'un rouleau à patisserie sur un plan de travail fariné.
  • Utiliser un emporte pièce d'environ 10-12cm de diamètre pour former une dizaine de cercles.

Montage

  • Garnir les cercles avec eviron deux cuillères à soupe de garniture. Refermer et sceller les empanadas.
  • Badigeonner chaque empanadas de jaune d'oeuf (ou d'un peu de lait végétal)
  • Enfourner 20min.

Notes

  • Servir avec une petite sauce et une belle assiette de crudités par exemple.
  • Congélation possible.
  • Conservation 4 jours maximum au réfrigérateur.