Oeufs cocottes aux épinards

Oeufs cocottes aux épinards

Voilà quelques temps que je voulais faire des oeufs cocottes.

J’ai profité d’avoir des pousses d’épinards qui s’ennuyaient dans mon frigo pour en faire !

Oeufs cocottes aux épinards

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temps total15 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 2 poignées d'épinards
  • 1 gousse d'ail
  • 15 ml crème de soja
  • 1 cc persil séché
  • 1 pincée paprika
  • sel/poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver et essorer les épinards. Les hacher grossièrement. Peler et presser la gousse d'ail, puis la mélanger aux épinards.
  • Ajouter la crème de soja et les épices puis mélanger de nouveau.
  • Répartir les épinards dans 2 ramequins. Tasser légèrement et casser les oeufs par-dessus.
  • Déposer les cocottes et enfournez à mi-hauteur pour 10 minutes environ (dépend des œufs utilisés et votre four). C’est prêt lorsque le blanc et tout juste cuit et le jaune encore coulant.
  • Servir avec des mouillettes.