Voilà quelques temps que je voulais faire des oeufs cocottes.
J’ai profité d’avoir des pousses d’épinards qui s’ennuyaient dans mon frigo pour en faire !
Oeufs cocottes aux épinards
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 2 poignées d'épinards
- 1 gousse d'ail
- 15 ml crème de soja
- 1 cc persil séché
- 1 pincée paprika
- sel/poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et essorer les épinards. Les hacher grossièrement. Peler et presser la gousse d'ail, puis la mélanger aux épinards.
- Ajouter la crème de soja et les épices puis mélanger de nouveau.
- Répartir les épinards dans 2 ramequins. Tasser légèrement et casser les oeufs par-dessus.
- Déposer les cocottes et enfournez à mi-hauteur pour 10 minutes environ (dépend des œufs utilisés et votre four). C’est prêt lorsque le blanc et tout juste cuit et le jaune encore coulant.
- Servir avec des mouillettes.
