Galettes de courgettes au curry

Galettes de courgettes au curry

Voilà un repas complet dans des petites galettes !

Les flocons d’avoine sont rassasiants et surtout très fondants. Les courgettes pour les légumes et les oeufs pour les protéines.

C’est une recette très pratique car les galettes se mangent aussi bien chaudes que froides. En plus, elles se conservent très bien jusqu’au lendemain.

Galettes de courgette au curry

Temps de préparation7 min
Temps de cuisson8 min
Type de plat: Plat principal

Ingrédients

Pour environ 10 galettes

  • 180 g flocons d'avoine petits
  • 100 g courgettes
  • 180 g yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 1 cc curry
  • sel/poivre

Instructions

  • Commencer par mélanger les flocons d’avoine, le yaourt ainsi que les œufs et les épices.
  • Raper les courgettes et les ajouter au mélange précédent. Mélanger.
  • Faire cuire dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. (Environ 4 min de chaque coté, vérifier que l’intérieur soit suffisamment cuit)
  • Déguter direcetemtn ou laisser refroidir.
  • Les accompagner d'une salalde composée

Notes

  • Conservation au frais 1/2 jours
  • Congélation possible 
  • Les réchauffer à la poêle 2/3 min