Simples, rapides et tellement délicieuses !! Ces petites tartelettes sont clairement de saison.
Elles se mangent chaudes, tièdes et même froides.
Je fais une base épicée car j’adore ! J’ajoute une touche de miel pour relever l’acidité des tomates et franchement c’est délicieux.
Tartelettes aux tomates
Portions: 3 tartelettes
Ingrédients
Pour la pâte
- 150 g farine demi-complète
- 50 g farine de blé
- 100 ml eau tiède
- 9 g levure boulangère
- 1 cc d'huile d'olive
- ½ cc sel
Pour la garniture
- Une vingtaine de tomates cerises
- 4 cs coulis de tomte
- ½ cc piment
- 1 cc miel
- sel/poivre
- herbes de provence
Instructions
Pour la pâte
- Délayer la levure dans l'eau tiède
- Dans un saladier assez grand mélanger les farines avec le sel
- Ajouter l'huile d'olive
- Ajouter progressivement le mélange eau/levure tout en pétrissant à la main
- Pétrir jusqu'à obtenir une boule homegène
- Recouvrir d'un linge humide et laisser reposer 1h à température ambiante
- Étaler sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Former 3 cercles à l'aide d'un bol par exemple
Pour la garniture
- Préprer la base : à feu doux mélanger le coulis de tomate avec les épices et le miel
- Etaler sur chaque base une fine couche
- Couper les tomates cerise en 2 et les ajouter sur chaque base
- Rabattre les bords et les badigeonner de jaune d'oeuf avec un pinseau
- Saupoudrer d'herbes de provence
- Enfourner 15 min à 180°C
