Tartelettes aux tomates

Tartelettes aux tomates

Simples, rapides et tellement délicieuses !! Ces petites tartelettes sont clairement de saison.

Elles se mangent chaudes, tièdes et même froides.

Je fais une base épicée car j’adore ! J’ajoute une touche de miel pour relever l’acidité des tomates et franchement c’est délicieux.

Tartelettes aux tomates

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 3 tartelettes

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g farine demi-complète
  • 50 g farine de blé
  • 100 ml eau tiède
  • 9 g levure boulangère
  • 1 cc d'huile d'olive
  • ½ cc sel

Pour la garniture

  • Une vingtaine de tomates cerises
  • 4 cs coulis de tomte
  • ½ cc piment
  • 1 cc miel
  • sel/poivre
  • herbes de provence

Instructions

Pour la pâte

  • Délayer la levure dans l'eau tiède
  • Dans un saladier assez grand mélanger les farines avec le sel
  • Ajouter l'huile d'olive
  • Ajouter progressivement le mélange eau/levure tout en pétrissant à la main
  • Pétrir jusqu'à obtenir une boule homegène
  • Recouvrir d'un linge humide et laisser reposer 1h à température ambiante
  • Étaler sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. 
  • Former 3 cercles à l'aide d'un bol par exemple

Pour la garniture

  • Préprer la base : à feu doux mélanger le coulis de tomate avec les épices et le miel
  • Etaler sur chaque base une fine couche
  • Couper les tomates cerise en 2 et les ajouter sur chaque base
  • Rabattre les bords et les badigeonner de jaune d'oeuf avec un pinseau
  • Saupoudrer d'herbes de provence
  • Enfourner 15 min à 180°C