Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail

Une recette vraiment rapide et facile à réaliser !

Un plat réconfortant et veggie qui annonce l’arrivée de l’automne !

Issue de la cuisine indienne, ce plat épicé met parfaitement en valeur les lentilles corail !

Riches en protéines végétales et en glucides, les lentilles corail comble les grandes comme les petites faim !

Un bol, un plaid, un canapé, une série… voilà une belle soirée qui s’annonce !!!

Dahl de lentilles corail

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 150 g lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 citron vert
  • 200 g coulis de tomates
  • 10 cl lait de coco
  • 100 g pousses d'épinards
  • 1 cc curry
  • 1 cc cumin
  • 1/2 cc piment
  • sel/poivre

Instructions

  • Peler l'ail et l'oigon. Couper finement l'oignon et presser l'ail à l'aide d'un presse ail.
  • Faire revenir les oignons et l'ail dans un filet d'huile d'olive avec les épices
  • Ajouter les lentilles corail, le coulis de tomate, le lait de coco et bien mélanger. Laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement.
  • En fin de cuisson ajouter les pousses d'épinards et le jus de citron

Notes

S’associe parfaitement à du poulet ou du poisson par exemple !