Etant donné que je ne mange pas beaucoup de viande, j’essaye de trouver des alternatives !
Des petits nuggets végétariens aux lentilles accompagnés d’une sauce ketchup maison.
J’aime beaucoup utiliser les légumineuses pour remplacer la viande.
Que ce soit sous forme de galettes, de boulettes… et de nuggets 😉
Nuggets végétariens et sauce ketchup maison
Portions: 20 nuggets
Ingrédients
Nuggets
- 1 oignon
- 2 petites carottes
- 210 g lentilles cuites et égouttées
- 50 g flocons d'avoine
- 2 oeufs
- 1 cs levure maltée ou parmesan
- 1 cc thym
- 1 cc paprika
- sel/poivre
Sauce ketchup
- 2 cs purée de tomate
- 1 cs miel
- 1 cc vinaigre
- 1 cc paprika
- 1 pincée d'ail semoule
- sel/poivre
Instructions
Les nuggets
- Eplucher et couper l'oignon et les carottes.
- Rincer les lentilles à l'eau froide et bien les égoutter.
- Mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange à peu près homogène.
- Faire chauffer (feu moyen) une poele antiadhésive (ou avec un filet d'huile d'olive). Déposer une cuillère à café de préparation en l'écrasant légèrement avec le dos de la cuillère.
- Laisser cuire environ 4 minutes de chaque côté, il faut que les nuggets soient dorés.
- Déguster immédiatement.
La sauce ketchup
- Mélanger tous les ingrédients ensmble.
Notes
- Conservation 3 jours maximum au réfrigérateur
- Les réchauffer à la poêle ou au four.
- Congélation possible.
