Le retour des soupes !!! Réconfortantes et savoureuses, elles sont parfaites pour la saison automne/hiver.
Pour la première de l’année, le potimarron est à l’honneur.
J’y ai ajouté du lait de coco pour apporter du crémeux et du curry pour relever le tout.
Ajoutez à votre soupe un plaid et un un bon livre pour une belle soirée cocooning .
Belle soirée !!!
Soupe de potimarron
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1/2 litre d'eau
- 20 cl lait de coco
- 1 cc curry
- sel/poivre
- amandes/champignons facultatif
Instructions
- Couper le potimarron après avoir enlevé les pépins
- Faire cuire 30min à la vapeur.
- Dans un blender ajouter le potimarron, l'eau, les épices et le lait de coco puis mixer environ 3min
- Ajouter de l'eau si besoin.
Notes
- Enlever la peau du potimarron n’est pas une obligation
- Ajouter de l’eau pour obtenir la consistance voulue (cela dépend de la taille de votre potimarron)
