Brownie fondant à la courgette

Brownie fondant à la courgette

LA question que vous me posez très souvent : «  Comment faire manger des légumes à mes enfants ? Tu n’as pas des idées de recettes ?« 

Alors aujourd’hui je vous partage une recette de brownie fondant à la courgette. Oui, oui de la courgette !!!

Rassurez-vous on ne la sent presque pas. Essayez, vous verrez, vos enfants vont adorer !

Brownie fondant / courgette

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Portions: 1 brownie

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir
  • 230 g courgettes environ 2
  • 3 oeufs
  • 80 g farine
  • 40 g sucre de coco
  • 1 pincée sel
  • 1 poignée noisettes

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Tapisser un moule carré avec du papier sulfurisé
  • Laver et raper très finement les courgettes. Bien les essorer afin d'éliminer l'eau et réserver dans une passoire.
  • Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un mélange bien mousseux. Puis monter les blancs en neige ferme.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes), le rajouter au mélange jaune/sucre et ajouter les courgettes rapées. Mélanger.
  • Ajouter la farine et le sel au mélange et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte bien homogène.
  • A l'aide d'une maryse incorporer les blancs en neige. Lorsque le mélange est bien lisse, le verser dans le moule.
  • Concasser les noisettes et les rajouter sur le dessus.
  • Enfourner pendant 20min.