Oui oui vous avez bien lu !!! J’ai mis de la courge dans mon moelleux au chocolat.
La courge permet vraiment d’apporter ce côté moelleux et crémeux. C’est une de mes astuces pour remplacer le beurre qui est un des ingrédients du fameu moelleux de ma grand-mère.
Une recette sans sucre raffiné ni matière grasse pour un plaisir sain mais tout aussi gourmand.
Moelleux chocolat/courge
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 120 g chocolat
- 200 g courge cuite
- 50 g farine demi complète
- 4 oeufs
- 60 g sucre de coco
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Ajouter la courge cuite et bien mélanger.
- Ajouter le sucre, la farine et les jaunes et mélanger jusqu'à obtention d'une pate homogène.
- Incoporer délicatement les blancs au mélange.
- Déposer dans un moule anti-adhésif ou préalablement graissé.
- Enfourner 25min.
- Déguster à la sortie du four ou laisser refroidir.
Notes
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- Je cuis la courge à la vapeur pendant 20min.
- Bien l’égoutter avant de l’ajouter au chocolat.
- Se conserve 2/3 jours
