Muffins choco-coco sans beurre

Muffins choco-coco sans beurre

Une nouvelle recette de muffins au chocolat et à la noix de coco.

Un goût subtil mais qui permet de varier la recette traditionnelle.

Retrouvez toutes les recettes de muffins ici.

Muffins choco-coco

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Temps total40 min
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions: 6 muffins

Ingrédients

  • 50 g farine de blé
  • 30 g farine de coco
  • 30 g noix de coco râpée
  • 40 g sucre de coco
  • 90 g compote de pommes
  • 50 ml lait
  • 1 oeufs
  • 75 g chocolat noir
  • 5 g levure
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C chaleur traditionnelle.
  • Dans un saladier mettre les farines, la noix de coco râpée, le sucre de coco, la levure et le sel.
  • Ajouter ensuite l'oeuf et la compote et commencer à mélanger.
  • Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Faire fondre le chocolat au micro ondes avec 1CS d'eau ou au bain marie.
  • Incorporer le chocolat fondu.
  • Verser la préparation dans des moules à muffins jusqu'au 3/4.
  • Enfourner 25 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler.