Barres de céréales cajou/coco

Barres de céréales cajou/coco

Je profite du week-end pour préparer mes snacks de la semaine 😉

Voilà une nouvelle recette de barres de céréales à la coco et aux noix de cajou !

Une tuerie 😀

D’autres recettes de barres sont disponibles sur le blog :
version pomme/cannelleversion multicéréalesversion à la banane

Barres de céréales cajou/coco

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner, snacks
Portions: 6 barres

Ingrédients

  • 100 g noix de cajou
  • 30 g noix
  • 20 g noix de coco râpées
  • 40 g son d'avoine
  • 2 cs graines de chia
  • 50 g dattes 6/7 dattes
  • 50 g sirop d'agave
  • 1 oeuf
  • 1 cs compote de pomme ss sucre
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mixer grossièrement les noix et les noix de cajou.
  • Déposer tous les ingrédients secs dans un saladier.
  • Mixer les dattes et les ajouter au mélange.
  • Terminer en ajoutant l'oeuf, le sirop d'agave et la compote.
  • Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère afin d'obtenir un mélange homogène.
  • Pour la cuisson, deux possibilités :
    Avec un moule à barres : remplir chaque moule en tassant bien. Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
    Sans moule : tapisser un plat à gratin (carré ou rectangulaire) de papier sulfurisé en laissant dépaser un peu sur les bords. Verser le mélange et tasser fermement pour obtenir des barres d'environ 1/1,5 cm d'épaisseur. Enfourner 15 minutes environ en fonction de l'épaisseur des barres. Laisser refroidir totalement puis découper des rectangles.
  • Les conserver au réfrigérateur, cela permet qu'elles ne se ramollisent pas.

Notes

  • Je vous conseille de surveiller la cuisson, il ne faut pas que les barres brûlent.
  • Conservation 4/5 jours au réfrigérateur (idéal pour ne pas qu’elle ramollissent) ou dans un contenant hermétique.