Muffins pommes/noisettes façon crumble

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L’alliance d’un muffin moelleux et du croquant du crumble…

Recette sans beurre ni sucre raffiné !

Une idée pour vos petits-déjeuners, goûters ou snack… un plaisir sain et gourmand !!!

Muffins pommes/noisettes façon crumble

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner, snacks
Portions: 8 muffins

Ingrédients

Le crumble

  • 40 g son d'avoine
  • 15 g purée de noisettes
  • 10 g sirop d'agave

Les muffins

  • 2 oeufs
  • 60 g sirop d'agave
  • 75 g purée de noisettes
  • 75 g farine T45 à T65
  • 6 g levure chimique
  • 45 g lait végétal ou non
  • 1 pincée sel
  • 1/2 cc arôme vanille
  • 1 pomme

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.

Le crumble

  • Réaliser le crumble en réunissant les ingrédients dans un bol.
  • Mélanger avec les mains pour former le crumble.
  • Réserver.

Les muffins

  • Dans un saladier déposer les oeufs, la purée d'amandes, le sirop d'agave et le lait puis mélanger.
  • Ajouter la farine, la levure, l'arôme vanille et la pincée de sel puis mélanger de nouveau.
  • Eplucher la pomme et la couper en petits cubes. Les ajouter à la pâte et bien mélanger.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins.
  • Saupoudrer le dessus de crumble.
  • Enfourner 20/25min.

Notes

  • Conservation 3/4 jours